Prix de vente d'un pommier granny smith

Originaire d'Australie (en 1868), le pommier Granny Smith est un cultivar de pomme très populaire. Il produit la plus célèbre pomme verte.

Ce pommier est très vigoureux, rustique, très productif et possède un port dressé. Sa mise à fruit est très rapide. Il atteindra une hauteur de 5 m pour une largeur de 4 m. Il a une production très tardive et homogène. La maturité des pommes durent six mois. On récolte les pommes début novembre. Elles se consomment jusqu'en avril après conservation dans un endroit abrité du gel. Le pommier granny smith ne supporte pas l'altitude avec ses grosses gelées.
Le pommier Granny Smith est un des meilleurs pollinisateurs, mais il n'est pas autofertile. Pour une bonne fructification on l'associe avec d'autre pommier tel que le pommier Jonathan ou idared, car il se pollinise facilement. Pour bien fructifier le pommier granny smith ne nécessite pas de soin particulier et peu de taille pour bien fructifier chaque année. On arrose seulement lors de la plantation et à la formation des fruits. C'est un pommier qui ne connait pas le phénomène d'alternance (une année sur deux la production est moindre).

Le pommier granny smith est sensible au puceron cendré du pommier et à l'oïdium. Le pommier granny smith peut se planter dans tous types de sol, mais il ne supporte pas les terrains secs ou trop humide. Toutefois, il préfère un sol riche, lourde et humifère pour une grosse production. Il doit être planté en plein soleil et si possible à l'abri des vents. On l'utilise dans un potager, en isolé ou en verger. La période de plantation du pommier granny smith va d'octobre à avril en évitant les grands froids. Le pommier granny smith fleurit généralement en avril. Les fleurs sont de couleur blanche rosée et les feuilles vertes foncées. On évite de planter un scion de granny smith, car il faut être un averti pour pouvoir lui donner une forme productive et il faut attendre 4 à 5 ans avant l'apparition des fruits.

Les pommes granny smith sont d'excellentes pommes à cuire ou à croquer et leurs qualités gustatives ne sont plus à démontrer. Elles sont d'une grosseur moyenne, acidulées, rafraichissante, fines, très fermes, croquantes, juteuses et peu sucrées. La chair est blanche voir crémeuse. Leur peau est épaisse.

Avec une couleur verte brillante, cette pomme conserve son coloris même à maturité. Elles se conservent très bien pendant quatre mois à 0°C. La pomme granny smith est utilisée : en salade, car la chair ne brunit pas, dans les tartes et gâteaux, en compote, en tartinade ou en sauce. Elle supporte très bien le four et elle se congèle sans difficulté. On considère que c'est la troisième pomme produite en France.

Ci-dessous, une photo comparant la reine des reinettes et la granny smith